3. К химическим явлениям относится: 1) испарение бензина; 2) растворение поваренной соли в воде; 3) образование инея; 4) скисание молока; 5) появление радуги после дождя; Укажите признак выбранного явления.

Решение:

Химические явления — это явления, при которых одни вещества превращаются в другие, с новыми свойствами. Физические явления — это явления, при которых изменяется форма, размер, агрегатное состояние вещества, но само вещество не превращается в новое.

Рассмотрим каждый вариант:

• 1) Испарение бензина — это переход вещества из жидкого состояния в газообразное. Свойства бензина не изменяются. Это физическое явление.
• 2) Растворение поваренной соли в воде — соль распределяется между молекулами воды, но не превращается в новое вещество. Это физическое явление.
• 3) Образование инея — это переход воды из газообразного состояния в твердое (кристаллы льда). Свойства воды не изменяются. Это физическое явление.
• 4) Скисание молока — молочнокислые бактерии превращают молочный сахар (лактозу) в молочную кислоту. Молоко меняет свой состав и свойства. Это химическое явление.
• 5) Появление радуги после дождя — это явление, связанное с преломлением и отражением солнечного света в каплях воды. Свойства воды и света не изменяются. Это физическое явление.

Признак химического явления (скисания молока): появление новых веществ (молочной кислоты) с измененными свойствами (изменение вкуса, запаха, текстуры).

Ответ: К химическим явлениям относится 4) скисание молока. Признак — образование новых веществ.