Чтобы первым действием было вычитание, условие задачи нужно изменить так, чтобы нужно было найти разницу между двумя величинами. Например: "В букете было 27 гвоздик, из них 9 белых. Во сколько раз красных гвоздик больше, чем белых?" Или: "В букете было 27 гвоздик, 18 из них красные. Сколько белых гвоздик было в букете?"