Ответ:

Из древесины берут образец и взвешивают его во влажном состоянии. Затем образец высушивают до постоянной массы и снова взвешивают. Влажность определяют по отношению массы испарившейся воды к массе сухой древесины: \(W = \frac{m_\text{влажн} - m_\text{сух}}{m_\text{сух}} \cdot 100\%\).

Также влажность можно измерять специальным прибором — влагомером.