3. Какой грамматический признак имени существительного изучается, но не включается в оценочные материалы?

Грамматический признак имени существительного, который изучается, но не включается в оценочные материалы, — одушевлённость и неодушевлённость.

Ответ: одушевлённость/неодушевлённость.