Вечером вода находилась в газообразном состоянии (туман). Утром вода находилась в жидком состоянии (роса).
При переходе из тумана в капли росы молекулы воды теряют кинетическую энергию, их движение замедляется, и они начинают притягиваться друг к другу сильнее, образуя жидкость.