Ответ:

За первые два дня продали \(40\%+35\%=75\%\) всех овощей. Значит, на третий день осталось \(100\%-75\%=25\%\), что составляет 150 кг.

Найдём общее количество овощей: \(150:0.25=600\) кг.

Ответ: 600 кг.