Ответ:

а) Вещества с ионной связью

При растворении в воде ионная кристаллическая решётка разрушается: диполи воды ориентируются около ионов, ослабляют их притяжение и отрывают ионы от кристалла. Ионы гидратируются и переходят в раствор.

Например:

\(\mathrm{NaCl \rightarrow Na^+ + Cl^-}\).

б) Вещества с ковалентной полярной связью

Полярные молекулы ориентируются в электрическом поле диполей воды. Вода ослабляет ковалентную полярную связь, вследствие чего молекулы распадаются на гидратированные ионы.

Например:

\(\mathrm{HCl \rightarrow H^+ + Cl^-}\); в воде точнее: \(\mathrm{HCl + H_2O \rightarrow H_3O^+ + Cl^-}\).