Ответ:

Находим стоимость выбранных блюд: салат с грибами — 100 руб., лазанья — 190 руб., фруктовый сок — 40 руб.

Всего: \(100 + 190 + 40 = 330\) руб.

Вычисляем сдачу: \(350 - 330 = 20\) руб.

Ответ: 20 рублей.