Ответ:

Гусиные: гус-ин-ые. Корень гус-, суффикс -ин-, окончание -ые; основа — гусин-. Образовано от существительного гусь суффиксальным способом: гусь → гусиный.

Беспокойные: бес-покой-н-ые. Приставка бес-, корень -покой-, суффикс -н-, окончание -ые; основа — беспокойн-. Образовано от прилагательного покойный приставочным способом: покойный → беспокойный.