3. На ноч(?) птиц.. поднялись на осины, чтобы перед сном полакомит(ь, ть)ся своим любимым листом.

На ночь птицы поднялись на осины, чтобы перед сном полакомиться своим любимым листом. В неопределённой форме глагола перед постфиксом «-ся» пишется «-ться».