Ответ:

  1. Картофель составляет 30% от 2400 кг: \(2400\cdot0,30=720\) кг.

  2. Молодой картофель составляет 10% от количества картофеля: \(720\cdot0,10=72\) кг.

  3. Найдём долю молодого картофеля от всех овощей: \(72:2400\cdot100\%=3\%\).

Ответ: а) 720 кг; б) 72 кг; в) 3%.