3. Наружная оболочка пищеварительного тракта состоит из

В большинстве отделов пищеварительного тракта наружную оболочку образует серозная оболочка: соединительная ткань, покрытая мезотелием. В некоторых отделах вместо неё имеется адвентиция.

Ответ: серозной оболочки (или адвентиции — в соответствующих отделах).