Ответ:

Причастие с зависимым словом — «расстилающимися» (зависимое слово — «широко»). В предложении это определение к слову «полями».

Над широко расстилающимися пшеничными полями вился лёгкий ветерок.

Также в тексте есть причастный оборот «озарённые утренним солнцем». Он является обособленным определением к слову «коростели».

Пели перепела, скрипели коростели, озарённые утренним солнцем.