3. Объясни явление: почему огурцы быстрее просаливаются в горячей воде, чем в холодной.

В горячей воде частицы движутся быстрее, поэтому диффузия — взаимное проникновение частиц соли и воды — происходит быстрее. Соль быстрее проникает в огурцы.