3. Объясните направление переноса энергии. Вода в кастрюле нагревается снизу. Нагретая вода поднимается, а более холодная опускается. Почему возникает такое движение воды?

Вода у дна нагревается и расширяется, поэтому её плотность уменьшается. Более тёплая вода поднимается вверх, а более холодная и плотная опускается вниз. Так возникают конвекционные потоки, которые переносят тепло.