3. Общая масса митохондрий по отношению к массе клеток различных органов крысы составляет: в поджелудочной железе — 7,9 %, в печени — 18,4 %, в сердце — 35,8 %. Объясните, почему в клетках этих органов содержание митохондрий различается.

Митохондрии синтезируют АТФ, которая используется клетками как источник энергии. Поэтому их количество и общая масса зависят от интенсивности энергетического обмена и функций органа.

1. Сердце — 35,8 %. Сердечная мышца сокращается непрерывно в течение всей жизни, поэтому её клетки постоянно нуждаются в большом количестве АТФ. В них содержится особенно много митохондрий.
2. Печень — 18,4 %. Клетки печени активно осуществляют обмен веществ, обезвреживают чужеродные соединения, синтезируют белки и другие вещества. Эти процессы требуют значительных затрат энергии, поэтому содержание митохондрий достаточно высокое.
3. Поджелудочная железа — 7,9 %. Её клетки синтезируют и выделяют пищеварительные ферменты и гормоны. Хотя эти процессы также требуют энергии, потребность в ней в расчёте на массу клеток ниже, чем у постоянно сокращающихся клеток сердца.

Ответ: различия связаны с неодинаковой интенсивностью обмена веществ и потребностью органов в энергии; чем выше энергозатраты клеток, тем больше в них митохондрий.