Ответ:

По видимой части текст похож на научный или научно-популярный: в нём сообщаются объективные сведения о свойствах воды и используется точное обозначение температуры. Продолжение текста обрезано, поэтому определить стиль с полной уверенностью нельзя. Пришлите текст целиком, чтобы его можно было классифицировать надёжно.