3. Пищеварение — механическая и химическая обработка пищи в желудочно-кишечном тракте — сложный процесс, при котором происходит переваривание пищи и её усвоение клетками. (а) Соотнесите отделы желудочно-кишечного тракта с их функциями: 1. Ротовая полость; 2. Пищевод; 3. Желудок; 4. Двенадцатиперстная кишка; 5. Подвздошная кишка; 6. Толстая кишка. Функции: А. Всасывание большей части воды и солей; В. Глотание; С. Пережёвывание; D. Механическое и химическое переваривание; E. Переваривание и всасывание пищи; F. Выведение фекалий. (b) Назовите фермент, расщепляющий органические вещества: углеводы, белки, жиры.

(а) Соответствия: 1 — С, 2 — В, 3 — D, 4 — E, 5 — E, 6 — А и F.

Ротовая полость пережёвывает пищу; пищевод участвует в её продвижении при глотании; в желудке пища подвергается механической и химической обработке. В двенадцатиперстной кишке продолжается переваривание и начинается интенсивное всасывание питательных веществ. В подвздошной кишке завершается всасывание значительной части продуктов пищеварения. Толстая кишка всасывает воду и соли, а фекалии выводятся через прямую кишку. В таблице функции А и F относятся к разным процессам в толстом кишечнике.

(b) Углеводы расщепляют амилазы; белки — протеазы, например пепсин и трипсин; жиры — липазы.