3. Почему для кипения существенно повышение давления насыщенного пара в пузырьках, а не повышение давления имеющегося в них воздуха?

Решение:

В пузырьках пара, образующихся при кипении, находится именно насыщенный пар. Кипение происходит тогда, когда давление насыщенного пара внутри пузырька превышает внешнее давление (давление жидкости и внешнее атмосферное давление). Воздух, если он присутствует, также оказывает давление, но именно давление насыщенного пара является определяющим фактором для начала и поддержания процесса кипения. Повышение давления насыщенного пара – это результат повышения температуры, что и приводит к преодолению внешнего давления и росту пузырьков.

Финальный ответ:

Кипение жидкости определяется давлением её насыщенного пара. Для образования и роста пузырьков пар внутри них должен быть насыщенным, и его давление должно превышать внешнее давление. Давление воздуха внутри пузырька не является определяющим для процесса кипения.