Ответ:

Вода имеет большую удельную теплоёмкость: для изменения её температуры на один градус требуется много энергии. Поэтому вода может поглотить и сохранить значительное количество тепла. У бетона теплоёмкость на единицу массы тоже обычно больше, чем у металлов, хотя результат зависит от конкретного металла и сравниваемых масс.

Чёрная поверхность хорошо поглощает солнечное излучение. Оно нагревает бак и воду внутри него. Вода накапливает энергию и затем отдаёт её постепенно, например для бытовых нужд. Чёрная окраска усиливает поглощение излучения, а теплоизоляция бака уменьшает потери тепла.