Ответ:

До растворения частицы сахара собраны вместе, а частицы воды расположены рядом друг с другом. При растворении частицы сахара отделяются и распределяются между частицами воды. Они не исчезают, а смешиваются с водой.

Модель: сахар — ●, вода — ○.

До:       После:
○ ○ ○ ○ ● ○
○ ● ○ ● ○ ●
○ ○ ○ ○ ● ○