Ответ:

1. Находим разницу между показателями: \(65 - 40 = 25\) процентных пунктов.

2. Рост доли городского населения называется урбанизацией.

Ответ: доля сельских жителей снизилась на 25 процентных пунктов; процесс роста доли городского населения — урбанизация.