Ответ:

1) Не одежда красит человека, а труд.

2) По одёжке встречают, а по уму провожают.

3) Правда не горит и не тонет.

В предложении 3 грамматическая основа: правда не горит и не тонет. Запятая перед одиночным союзом и между однородными сказуемыми не ставится.

Ответ: Правда не горит и не тонет.