3. Рассчитайте, сколько капусты массой брутто необходимо взять, чтобы приготовить 15 порций борща, выходом 250г.

Задание 3: Расчет капусты для борща

Для решения этой задачи нам нужно знать норму закладки капусты на одну порцию борща. Поскольку эта информация не предоставлена в задании, будем использовать примерную норму.

Примерная норма закладки капусты (брутто) на 1 порцию борща (250 г): 50-70 г.

Возьмем среднее значение — 60 г на порцию.

Расчет:

1. Общая масса капусты:

\( 15 \text{ порций} \times 60 \text{ г/порцию} = 900 \text{ г} \)

Ответ: Необходимо взять примерно 900 г капусты массой брутто.