Ответ:

Элодея зелёная — это многоклеточное растение, поэтому формулировка «одноклеточный организм» в условии, вероятно, является ошибочной. На препарате листа элодеи обычно рассматривают клетки с многочисленными зелёными хлоропластами и наблюдают движение цитоплазмы.

Жгутики у клеток листа элодеи обычно не видны и для строения листа не характерны. Поэтому их количество на данном препарате определить нельзя. Жгутики, если они имеются у рассматриваемого одноклеточного организма, служат для движения клетки в воде.

Ответ: количество жгутиков по препарату листа элодеи определить нельзя; функция жгутиков — движение.