Ответ:

Я стал много читать, и во мне пробудился интерес к литературе.

Это сложносочинённое предложение с двумя грамматическими основами: я стал читать и интерес пробудился. Между частями перед союзом и ставится запятая.

Первая часть: я — подлежащее, стал читать — составное глагольное сказуемое; много — обстоятельство меры и степени.

Вторая часть: интерес — подлежащее, пробудился — сказуемое; во мне — обстоятельство, к литературе — дополнение.