3. Растворение сахара в воде происходит из-за…

Молекулы воды взаимодействуют с частицами сахара и распределяют их по всему объёму жидкости. Распространение частиц происходит вследствие их непрерывного хаотического движения — диффузии.

Ответ: взаимодействия частиц и диффузии.