Ответ:

В фразе 29 символов: 24 кириллические буквы и 5 остальных символов (3 пробела, тире и восклицательный знак).

  1. Windows-1251: каждый символ занимает 1 байт.
    29 × 1 = 29 байт; 29 × 8 = 232 бита.
  2. UTF-8: 24 кириллические буквы занимают по 2 байта, остальные 5 символов — по 1 байту.
    24 × 2 + 5 = 53 байта; 53 × 8 = 424 бита.

Ответ: Windows-1251 — 232 бита; UTF-8 — 424 бита.