Ответ:

Пословицы:

  1. Без русского языка не скроешься с умом не в родстве.
  2. Языком не спеши, а на сердце лёд.
  3. Длинный язык не сладится и с повозки.
  4. На языке мёд, а делом не ленись.

Восстановленные буквы: скроешься, стеши — вероятно, в тексте имеется в виду «не спеши», сладится, сердце, ленись. В словах «мёд/мл» выбирается нормативное слово мёд. Части речи: «без» — предлог, «русского» — имя прилагательное, «языка» — имя существительное; «языком» — имя существительное, «не» — частица, «спеши» — глагол; «длинный» — имя прилагательное, «язык» — имя существительное; «на» — предлог, «языке» — имя существительное, «мёд» — имя существительное; «с» — предлог, «умом» — имя существительное, «не» — частица, «в» — предлог, «родстве» — имя существительное; «а» — союз, «на» — предлог, «сердце» — имя существительное, «лёд» — имя существительное; «не» — частица, «сладится» — глагол, «и» — союз, «с» — предлог, «повозки» — имя существительное; «а» — союз, «делом» — имя существительное, «не» — частица, «ленись» — глагол.

Примечание: в фотографии части пословиц расположены со смещением, поэтому некоторые фрагменты читаются неоднозначно.