3. Sorry. I want to help you but I ______ do that.

Решение:

Здесь отрицается возможность совершить действие. 'Won't' используется для отрицания будущего действия, а 'not going to' может указывать на нежелание или отсутствие намерения. В контексте извинения и указания на невозможность, 'won't' подходит лучше.

1. won't

Ответ: 3. won't