Ответ:

  1. Ароматный кофе.
  2. Душистая сирень.
  3. Новый шампунь.
  4. Быстрое такси.
  5. Вкусная вермишель.
  6. Старинный рояль.

Прилагательные согласованы с существительными в роде и числе. Слово «такси» не склоняется и относится к среднему роду.