1. Стоимость 1 кг гречки: \( \frac{x}{5} \) руб.
2. Стоимость 1 кг риса: \( \frac{y}{4} \) руб.
3. Разница в стоимости 1 кг риса и 1 кг гречки: \( \frac{y}{4} - \frac{x}{5} \) руб.
Ответ: \( \frac{y}{4} - \frac{x}{5} \) руб.