Ответ:
Вторая часть текста на изображении обрезана, поэтому полный план по всему тексту составить нельзя. По доступному фрагменту возможен такой план:
- Интерес учёных к языку жестов.
- Национальные особенности приветствий у разных народов.
- Разнообразие жестов и изменение традиций приветствия.
Для проверки и окончательного оформления плана нужен полный текст, особенно его заключительная часть.
