Ответ:

№УтверждениеЗнак
1В словах луч, кирпич, камыш, сторож не нужно писать ь, так как это имена существительные 2-го склонения.+
2В словах знаешь, чувствуешь, участвуешь не нужно писать ь, так как это имена прилагательные.−
3В словах стричь, беречь, стеречь, жечь нужно писать ь, так как это глаголы.+
4В словах хорош, свеж, горяч, пригож не нужно писать ь, так как это имена существительные 1-го склонения.−
5В словах заплачь, обозначь, спрячь, съешь нужно писать ь, так как это глаголы.+

В словах «знаешь», «чувствуешь», «участвуешь» пишется ь, потому что это глаголы во 2-м лице единственного числа, а не прилагательные. «Хорош», «свеж», «горяч», «пригож» — краткие прилагательные мужского рода; на конце ь не пишется. Поэтому утверждения 2 и 4 неверны.