Ответ:

Цена одного банана равна \(m : 3\), а цена одного апельсина — \(n : 3\).

Разность цен:

\(m : 3 - n : 3 = (m - n) : 3\).

При \(m = 18\), \(n = 15\):

\((18 - 15) : 3 = 3 : 3 = 1\) рубль.

Ответ: буквенное выражение — \((m - n) : 3\); при заданных значениях один банан дороже одного апельсина на 1 рубль.