Ответ:

За первый час турист прошёл \(5\cdot1=5\) км. Затем он пробежал 6 км, значит, весь путь составил \(5+6=11\) км.

Общее время включает отдых: \(1\) ч \(+20\) мин \(+40\) мин \(=2\) ч.

Средняя скорость равна отношению всего пути ко всему времени: \(11/2=5.5\) км/ч.

Ответ: 5,5 км/ч.