3) У каких двух рыб наиболее сбалансированный состав белков и жиров?

Решение:

Под "сбалансированным составом белков и жиров" для диетических целей обычно подразумевается высокое содержание белка при низком содержании жиров. Проанализируем соотношение белков и жиров в таблице:

• Окунь: 17% белков, 0,6% жиров. Очень высокое соотношение белка к жирам.
• Карась: 17% белков, 0,5% жиров. Аналогично Окуню, самое низкое содержание жиров.
• Карп: 20% белков, 1,5% жиров. Высокое содержание белка, низкое содержание жиров.
• Вобла: 18% белков, 2,8% жиров. Содержание жиров выше.
• Стерлядь: 17% белков, 6% жиров. Содержание жиров значительно выше.
• Лосось: 24% белков, 12% жиров. Высокое содержание белка, но и высокое содержание жиров.
• Шпрот: 17% белков, 7,6% жиров. Высокое содержание жиров.

Рыбы с наилучшим соотношением белка к жирам (максимум белка при минимуме жиров) — это Окунь и Карась.

Ответ: Окунь и Карась.