3. У меня в холодильнике в общей сложности 19 куриных и перепелиных яиц. После приготовления яичницы из 2 куриных и 5 перепелиных яиц, перепелиных стало в два раза больше, чем куриных. Сколько куриных яиц было в холодильнике изначально?

Пусть изначально было \(x\) куриных яиц. Тогда перепелиных яиц было \(19-x\).

1. После приготовления осталось куриных яиц: \(x-2\).
2. После приготовления осталось перепелиных яиц: \(19-x-5=14-x\).
3. По условию перепелиных стало в два раза больше:
   \[14-x=2(x-2).\]
4. Решим уравнение:
   \[14-x=2x-4,\]
   \[18=3x,\]
   \[x=6.\]

Проверка: после приготовления останется 4 куриных и 8 перепелиных яиц; 8 в 2 раза больше 4.

Ответ: 6 куриных яиц.