3. Указать, в каких случаях буквы е, ё, ю, я обозначают два звука: 1) ёмкость; 2) съёмный; 3) бурьян; 4) звонят; 5) фонема.

Буквы е, ё, ю, я обозначают два звука в начале слова, после гласной, после ь или ъ. В слове «ёмкость» ё стоит в начале слова: [й’о]. В «съёмный» ё стоит после ъ: [й’о]. В «бурьян» я стоит после ь: [й’а]. В «звонят» я стоит после согласного и обозначает один гласный звук. В «фонема» е стоит после согласного и обозначает один гласный звук.

Ответ: 1), 2), 3).