3. Усмехнулась хитрая лиса и сказала: Давайте я вам поделю сыр поровну.

Слова автора стоят перед прямой речью, поэтому после них ставится двоеточие. Прямая речь начинается с прописной буквы.

Усмехнулась хитрая лиса и сказала: «Давайте я вам поделю сыр поровну».