Знак препинания пропущен в предложении 3.
Пропущен знак тире (—).
Объяснение: тире ставится между подлежащим и сказуемым, если оба главных члена выражены существительными в именительном падеже, инфинитивами или если подлежащее выражено существительным в именительном падеже, а сказуемое — инфинитивом.
В предложении "Это был плоский город" подлежащее "Это" (местоимение) и сказуемое "город" (существительное в именительном падеже). Однако, если подлежащее выражено личным местоимением (он, она, оно, они, это), а сказуемое — существительным в именительном падеже, тире ставится.
Правильное написание:
3) Это — плоский город. Взрослые, дети, домашние животные, птицы все были плоскими.
Ответ: Знак тире (—) пропущен в предложении 3.