Ответ:

В UTF-16 один символ занимает 2 байта, поэтому было удалено 20 : 2 = 10 символов.

Вместе с названием удаляются запятая и пробел, поэтому длина названия равна 10 − 2 = 8 букв.

Название фрукта из 8 букв — «апельсин».

Ответ: апельсин.