Ответ:

Найдём количество яблочных пирогов: \(90 \cdot \frac{2}{3} = 60\).

К концу дня продали \(60 \cdot \frac{3}{4} = 45\) яблочных пирогов.

Осталось \(60 - 45 = 15\) пирогов с яблоками.

Ответ: 15 пирогов.