3) в..ётся, сер..ёзный, раз..единить, шампин..он;

Правильное написание: вьётся, серьёзный, разъединить, шампиньон.

В слове разъединить после приставки перед буквой е пишется разделительный твёрдый знак ъ. В остальных словах пишется разделительный мягкий знак ь.

Ответ: разъединить.