3. Важнейшим свойством воды является то, что вода: А) медленно нагревается и быстро остывает Б) уменьшается в объеме при замерзании В) растворяет многие вещества

Краткое пояснение:

Универсальная растворяющая способность воды — одно из её ключевых свойств, позволяющее ей переносить питательные вещества и участвовать в химических реакциях.

Пошаговое решение:

1. Шаг 1: Рассматриваем предложенные свойства воды.
2. Шаг 2: Свойство медленного нагрева и остывания (высокая теплоемкость) важно, но не так универсально, как растворяющая способность.
3. Шаг 3: Вода действительно расширяется при замерзании, что является исключением, а не универсальным свойством.
4. Шаг 4: Способность воды растворять множество веществ (универсальный растворитель) делает её основой для биологических и химических процессов.

Ответ: В) растворяет многие вещества