3. Ветер был холодный, сильный, порывистый.

Однородные члены: холодный, сильный, порывистый — однородные определения к слову «ветер».

Главные члены: ветер — подлежащее; был холодный — сказуемое. В состав сказуемого входят связка «был» и именная часть «холодный»; «сильный» и «порывистый» — однородные определения.