Ответ:

  1. Желток — имя существительное, остальные слова являются именами прилагательными.
  2. Обед — имя существительное, остальные слова являются глаголами.
  3. Овсяный — имя прилагательное, остальные слова являются именами существительными.
  4. Пятый — имя прилагательное, остальные слова не являются прилагательными.