Ответ:

А — неверно: Делийский султанат был мусульманским государством. Б — неверно: кастовая система сохраняла большое значение, и свободно менять занятие было непросто. В — неверно: хотя султанатами правили мусульманские султаны, большинство населения Индии исповедовало индуизм. Г — верно: налоги с земледельцев были важным источником дохода государства. Д — неверно: пещерные храмы Аджанты создавались главным образом в древности, до Средних веков.

Ответ: Г.