3. Выберите из перечисленного полисахариды: а) лактоза; б) вода; в) крахмал; г) белок.

Крахмал — полисахарид. Лактоза является дисахаридом, вода — не углевод, а белок относится к другому классу органических веществ.

Ответ: в) крахмал.