Ответ:

Если уровень жидкости в капилляре ниже, чем в сосуде, жидкость не смачивает материал капилляра: силы притяжения между молекулами жидкости больше сил притяжения между молекулами жидкости и стенками трубки.

Ответ: несмачивающая жидкость.